Une brasserie artisanale est le mélange parfait entre saveurs locales traditionnelles et savoir-faire de brasseurs. Bien qu’une telle préparation requière des connaissances de passionnées, de plus en plus d’entreprises se lancent dans sa production. Comment reconnaître une bière artisanale ? Vous allez découvrir comment distinguer cette boisson particulière des autres.
Une bière à base de produits naturels
La première chose qui caractérise une bière artisanale, ce sont les produits utilisés. Une telle boisson est réalisée avec des céréales naturelles telles que l’avoine, le formant, l’orge et l’épeautre. À ceux-ci, on ajoute les éléments essentiels à la fermentation des bières. Il s’agit entre autres de la levure, de l’eau et les houblons.
Pour donner plus de saveurs à la bière artisanale, on peut ajouter au mélange, des épices. Par ailleurs, on peut retrouver dans la recette, du sucre et du caramel pour avoir un goût plus fruité. Notez que ces derniers éléments n’altèrent nullement la qualité gustative de la bière artisanale. Cependant, la boisson ne comporte pas de produits chimiques. Il s’agit des substances telles que les colorants, les antioxydants, les agents de soutien de mousse.
Une œuvre de passionnés
Il faut savoir qu’une bonne bière artisanale est d’abord et avant tout une œuvre de passionnés. L’objectif du brasseur artisanal, c’est de vous initier, à travers sa préparation, à de nouvelles sensations. Réaliser un tel exploit exige d’être un réel connaisseur dans le domaine. Beaucoup se reconvertissent à la fabrication de bières artisanales simplement pour gagner de l’argent.
Certains se contentent juste de concocter une mixture semblable à cette dernière, mais y ajoutent des produits chimiques. D’autres par contre finissent par développer un véritable amour pour le métier. Toutefois, si vous voulez goûter à la meilleure bière locale belge, vous devez vous rendre chez un connaisseur passionné. C’est le seul à pouvoir vous garantir une préparation traditionnelle avec des produits locaux de qualité. Aussi, c’est le mieux placé pour vous apporter plus de connaissances à propos de la boisson.
Une bière issue d’une brasserie artisanale
On peut aussi reconnaître une bière artisanale à l’aide de la brasserie où elle a été conçue. En effet, cette dernière est généralement de petite taille et produit moins de 7 millions d’hectolitres par an. Une telle brasserie doit être indépendante avec 25 % de part appartenant à une entreprise du secteur qui n’est pas artisanale. Elle doit toujours user de matière première traditionnelle pour la préparation de la bière.
Le riz ou le coût ne doivent en aucun cas être utilisés en remplacement des malts. Toutefois, elle doit respecter la réglementation des industriels qui exige l’ajout de 50 % de malts de céréales dans la recette. Enfin, il faut le professionnalisme et la passion des brasseurs pour préparer une réelle bière artisanale. Ceux-ci doivent avoir de l’expérience dans le domaine et doivent pouvoir assurer la qualité de la boisson.
En conclusion, retenez que pour reconnaître une bière artisanale, trois facteurs doivent être considérés. Vous avez d’abord, la composition, le brasseur et enfin le type de brasserie. Ces trois éléments sont nécessaires pour garantir non seulement l’effectivité de la bière artisanale, mais aussi sa qualité.
